Puré de calabacín

En ocasiones es bueno tener una comida nutritiva en forma de puré y aquí traigo mi receta preferida puré de calabacín.

Ingredientes

  • Aceite
  • 1 cebella
  • 2 calabacines
  • 1 patata
  • 1 zanahoria
  • Tomate frito
  • Pimienta
  • Sal
  • Arroz
  • 3 o 4 quesitos

Como se ven en los ingredientes no es un puré ligero de entrante, tiene mucho poder nutricional.

Es sencillo de realizar y rápido con nuestra olla instant pot.

  1. Se echa aceite en la olla y realizamos un sofrito en modo sauté con la cebolla, calabacín, patata y zanahoria. Es muy importante que esta parte esté bien hecha para que de bien de sabor.
  2. Se le echa un chorro de tomate frito que compramos en cualquier supermercado para que el puré no esté muy descolorido y a la vez de saborcito.
  3. Le echamos pimienta y sal.
  4. Se cubre de agua que cubra todos los ingredientes.
  5. Añado un puñado de arroz
  6. Se cierra la tapa de nuestra olla instant pot y ponemos la olla en alta presión normal durante 15 minutos.
  7. Se abre y le echamos 3 o 4 quesitos para darle más energía y una buena textura.

8. Lo batimos todo con la batidora y lo dejamos en mantener caliente y ya esta listo para servir.

9. Lo podemos acompañar con picos de pan.

 

 

Comentarios

  1. Por Blanca Rosso

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    • Por instantpotrecetas

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