12 Nov 2018
Arroz caldoso con pollo
Una receta para nuestra Instant Pot muy útil es el arroz con pollo. En ocasiones apetece una comida caliente de cuchara y ésta es una de las más económicas y sencillas de hacer.
Ingredientes
- Media Cebolla
- 2 o 3 dientes de ajo
- 1/4 de pimiento rojo
- Pollo (muslos o lo que se tenga)
- Vino o cerveza
- Tomate frito
- Sal
- Arroz
- Pastilla avecrem (opcional)
- 1/3 cup de arroz por persona
- Echamos aceite de oliva que cubra el culo de la instant pot, echamos media cebolla en trocitos y el cuarto de pimiento rojo entero. Modo sauté.
- Echamos la carne.
- Echamos un chorro de vino o cerveza y estamos un ratito dándole vueltas hasta que el vino o la cerveza se evapore y quede únicamente el aceite.
- Echamos un chorrito de tomate frito para que la receta tome color.
- Damos unas vueltas que se haga todo bien.
- Le echamos un litro de agua o según calculemos que cubra toda la comida.
- Ponemos la pastilla avecrem, sal y color de paella si tenemos.
- Añadimos el arroz 1/3 cup por persona.
- Pulsamos el botón pressure y ponemos la olla en baja presión normal durante 11 minutos.
- Una vez que pase el tiempo, se prueba la sal y ya tenemos nuestro arroz caldoso con pollo listo para servir.
Sobre al autor
Raquel
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La hice ayer y me quedo buenisimo! Muchas gracias por la receta.
Me encanta que os guste😍
Hola Raquel. Muchas gracias por tus recetas de instant pot. Voy a probar esta receta mañana y me surgen un par de dudas.
11 minutos para el arroz no será mucho?
Y la segunda, no sería más sencillo echar el arroz justo antes del agua para así echar el agua necesaria para cubrirlo todo más fácilmente?
Gracias de nuevo
Hola Juan Carlos,
Espero que te salga muy bien la receta. A mí con 11 minutos me queda bien, pongo principalmente ese tiempo por el pollo para que quede blandito.
Por otro lado, en cuanto echar el arroz antes o después es indiferente según veas más o menos el agua. Lo que si que te recomiendo es que en cuanto abras la olla lo comas o apartes el caldo en algún recipiente porque sino el arroz se lo traga todo.
Luego nos cuentas tu experiencia😊
Gracias de nuevo. Seguiré tu recomendación de tiempo y de apartar el caldo (no lo comeremos hasta varias horas después). Ya os contaré que tal me ha salido
No me ha quedado muy allá. El sabor, buenísimo. Eso sí. Pero el arroz me ha quedado muy pasado, pese a cocinarlo en baja presión. Poco caldo. Seguramente culpa mía por limitarme a cubrirlo con el agua. He echado de menos la instrucción de liberación de la presión: rápida o natural. Yo la he hecho rapida, pero aún así el arroz ha quedado muy pasado. Quizá el tipo de arroz?
Yo creo que la clave será el tipo de arroz sí, comprar alguno que no se pase. Lo de despresurizar la olla no es un elemento importante, yo lo suelo sacar rápido para que no se queden sin agua. Estoy mirando el tipo de arroz que suelo usar y se llama calrose rice, enriched medium grain.
Me acabo de comprar una de 8 litros !!! Nunca he usado una olla eléctrica, espero no «liarla» jajaj. Seguiré tus recetas, y os comentare el resultado. Muchas gracias y Felices Fiestas.