Flan de huevo

El flan de huevo un rico postre que no puede faltar en nuestra mesa.

Esta receta cuenta con dos pasos: El caramelo y el flan.

Para hacer el caramelo lo hacemos en el microondas que es muy rápido y sencillo.

Mi flan es de tamaño pequeño he utilizado un recipiente redondo de cristal de 4 cup.

Pongo al fondo del recipiente un cup de azúcar y 1/2 cup agua. Lo mezclo todo  antes de meterlo en el microondas. Lo meto en el microondas hasta que coja color de caramelo sin que se queme. En mi microondas en 4 minutos y 30 segundos lo consigo.

Una vez que tenemos el caramelo el siguiente paso es el flan. Para ello utilizamos 3 huevos 1 cup y medio de leche y 1/4 cup de azúcar.

Se pone la leche y el azúcar en un cazo y se pone al fuego hasta que hierva. Batimos los huevos en otro recipiente e introducimos la leche que hemos calentado en el mismo recipiente que los huevos. Se mezcla todo e introducimos todo en el recipiente que contiene el caramelo.

Lo tapamos con papel de aluminio y lo ponemos en la instant pot en función steam durante 28 minutos.

Espero que os salga tan rico como a mí y para cualquier duda dejarme un comentario.